マグロ料理をコースで堪能して頂きます。

東天満で生本マグロのフルコースを提供しております。市場にたった１割しか流通していない貴重な生マグロ、しかも唯一大トロ・中トロが存在する本マグロを心ゆくまで楽しんで頂きたいという想いから鮪達人天神店は誕生しました。全８品のフルコースに全て生マグロを使用致します。主役や脇役、料理によって強弱はつけますが、全てに生マグロを入れます。そこで最後まで美味しく生マグロを食べて頂くように、お寿司やお刺身という生の調理方法で食べる機会の多いマグロをイタリアンやフレンチ・中国料理のエッセンスを加えて新しいマグロ料理【マグロフュージョン料理】を開発しております。

我々の強みである生マグロをお客様に楽しんで頂く為に、季節の野菜と旬の食材、それらに遜色とらないシニアソムリエ厳選のワインお酒の数々をシーン問わず最高のお時間を楽しんで頂ける様大人の空間創りに徹しております。

マグロは捨てる箇所が無いと言われています。皮の湯引きやプロの職人が作る自家製ツナ等色々な角度からマグロ料理を提供していきます

又、記録にも記憶にも残るひと時を　堪能して頂ける用、目の前でマグロの兜削ぎ落しや、希少部位マグロ中落ちゴシゴシ体験など普段経験する事の無いような体験をエンターテイメント感覚で五感を使って感じてもらう事が出来ます。

和食、洋食、中華等、形に捉われない新感覚マグロフュージョン料理の数々、 これからもマグロの徹底的にこだわって新しいマグロ料理を開発していきます！