東天満にある鮪達人天神店マグロコース料理

鮪達人天神店です。

我々の事業の一環といたしまして大きな強みマグロ解体ショーが御座います。解体ショーだからといって質の悪いマグロは使いません。一度も冷凍していない所謂生マグロを使いマグロ解体ショーを運営しておりますそちらで解体されたマグロを次はプロの手によって料理されるといった流れです。

ですので捌くところから調理まで、全てマグロは我々で管理しておりますので安心安全は確約できます。又鮪達人天神店ではマグロをただただ愉しむだけでなく、お客様の目の前で兜の知識、説明を混じり得ながら解体し、料理として提供したりマグロの希少部位中落をスプーンで皆様がこそぎ取って食べてもらったりと参加型、エンターテイメント感覚でお料理を楽しんでもらう事が出来ます。

それを可能にできるのはやはりマグロ解体ショーを事業としている我々の強みではないでしょうか、、又マグロといえばお造りだけだとか、、なんか安っぽい、、大衆？みたいな連想をされるか方も中にはいてらっしゃるかと思います。しかし私どもはそのような形に捉われる事無く、洋のエッセンスや中華など幅広いジャンルをマグロに合わせコース料理として提供させて頂いております。

これが所謂～マグロフュージョン料理～の始まりです。