生マグロに合うワイン

マグロ解体ショーで捌きたてのマグロを使用して、日本にたった１割しか出回らない生マグロをふんだんに使用し新しい料理に二ュ―フュージョン料理にしております。大トロ中トロ赤身を使い分けお料理とお酒が進むように仕上げさせて頂いております。初めに白ワインに合う前菜にしてから始まりマグロのステーキは、赤ワインに合うようにしております。